ООО «Сезам-Бетта» специализируется на производстве полуфабрикатов, горячих блюд, фасованных изделий и кондитерской продукции. Для изготовления вкусной и качественной продукции на предприятии используется импортное оборудование, новейшие технологии и экологически чистые продукты, выращенные и произведенные в Дагестане. На сегодняшний день предприятие является главным поставщиком пищевой продукции гипермаркетов города Махачкалы.
Для сохранения лидирующих позиций и расширения клиентской базы, руководство компании ООО «Сезам-Бетта» приняло решение перейти на новую автоматизированную систему, объединяющую основные бизнес-процессы предприятия.
Для осуществления этой задачи была приглашена компания «КиН» – партнер компании «1С-Рарус» в г.Махачкале, хорошо зарекомендовавшая себя в области автоматизации предприятий.
В качестве программного продукта было выбрано прикладное решение – «1С-Рарус:Общепит 8» (Статус «1С:Совместимо»), разработанное компанией «1С-Рарус» на платформе «1С:Предприятие 8».
В ходе проекта в единую автоматизированную систему управления включены следующие блоки:
- Складской учет:
- автоматизирован документооборот, связанный с перемещением продуктов на кухни для производства блюд, либо в розничную продажу на точки реализации;
- обеспечено оперативное отслеживание остатка продуктов или блюд на выбранном для перемещения складе;
- налажено проведение инвентаризации на складе товаров, продуктов, блюд;
- автоматизирован процесс списания продуктов.
- Приготовление блюд и составление калькуляции:
- создана загрузка данных из «Электронного справочника рецептур»;
- разработано ведение документов «Рецептура», позволяющих хранить информацию о составе блюд и технологии. Для этого документа предусмотрены печатные формы «Калькуляционная карточка ОП-1»;
- разработан список заменяющихся ингредиентов, входящих в состав блюда при нехватке исходного продукта.
- Учет движения денежных средств;
- Ведение бухгалтерского и налогового учета;
- Составление регламентированной отчетности
По словам главного бухгалтера компании «Сезам-Бетта» Аросланкиной Ольги: «Благодаря внедрению программного продукта «1С-Рарус:Общепит 8» пользователи получили возможность формировать аналитические и финансовые отчеты, а также специализированные отчеты, такие как: калькуляции за период, состав блюда, товарный отчет, анализ выпуска продукции и т.д. Теперь наша компания может вести эффективное производственное планирование».
