Для автоматизации оперативного учета в столовой центра «Самсон» используется программный продукт «1С:Общепит 8». Получена точность и прозрачность отражения каждой операции. Подробные аналитические отчеты «1С» позволяют детально анализировать работу подразделения, снижая затраты.
«Центр образования «Самсон» основан в 1992 году. За годы плодотворной работы школа «Самсон» достигла уровня одного из лучших образовательных учреждений Москвы и России, обеспечивающее высокий уровень знаний, культуры, широкий интеллект, способность аналитического мышления, сохранение и укрепление нравственного и физического здоровья личности.
Для автоматизации оперативного учета в столовой центра руководство обратилось в «1С-Рарус». Эксперты «1С-Рарус», ознакомившись с бизнес-процессами пункта питания, предложили решение «1С:Предприятие 8. Общепит», использование этого программного продукта подходит для ведения документации, учета перемещения ингредиентов, готовой продукции, позволяет формировать аналитическую отчетность по работе столовой.
Специалисты ВЦ «1С-Рарус» выполнили настройку учетной политики, осуществили перенос данных из предыдущей учетной системы, оказали консультации сотрудникам при начале работы в системе учета.
В результате внедрения «1С:Общепит 8»:
-
Получена точность и прозрачность отражения каждой операции. Ведется учет в разных единицах измерения, устанавливается соответствие между ними.
-
В результате выстраивания эффективного процесса закупки сырья, сократился объем утилизации, контролируется минимальное значение остатков;
-
Используется единая среда для отражения движения ТМЦ, сократились ошибки в учете.
-
Инвентаризация склада общепита проходит эффективнее и быстрее;
-
В программе ведется калькуляция готовых блюд, формируется меню. Точный расчет необходимого количества ингредиентов позволил снизить затраты на приготовление;
Руководство блока общепита контролирует работу столовой. Сократились трудозатраты персонала на сбор и обработку информации, подготовку управленческих отчетов. Необходимые аналитические данные программа формирует автоматически. Подробные аналитические отчеты «1С» позволяют детально анализировать работу, снижая затраты.
Сотрудничество «1С-Рарус» и «Центр образования «Самсон» продолжается, заключен договор сопровождения 1С Общепит в рамках ИТС.
