Аэромар, АО
Отзыв
АО «Аэромар» — кейтеринговая компания, занимающаяся производством питания для авиапассажиров, торговлей, уборкой и экипировкой воздушных судов.
Для поддержания единых высоких стандартов обслуживания компания активно расширяет присутствие в регионах. АО «Аэромар» присутствует в городах: Санкт-Петербург, Симферополь, Сочи, Ростов-на-Дону, Владивосток, Уфа, Краснодар, Анапа и Геленджик.
O компании в цифрах:
- 37 — лет на рынке кейтеринга.
- 40+ — клиентов-авиакомпаний.
- 10 — филиалов и дочерних обществ.
- 400+ — обслуживаемых рейсов/сутки.
- 100 000 + — порций в сутки.
___________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Набор программ, используемый в компании, закрывал потребности бизнеса примерно на 80 % и базировался на иностранном ПО. Проблемы с владением, обновлением и поддержкой этого софта, наряду с потребностью в технологической — независимости и безопасности, обусловили — необходимость реформирования информационной инфраструктуры предприятия.
После анализа вариантов руководство компании выбрало комплексное решение «1С:ERP Управление предприятием», которое поддерживает сложные производственные процессы, позволяет выстроить единую экосистему и подходит для адаптации под специфику авиакейтеринга.
ИТ-партнером приглашен «1С-Рарус», обладающий статусом «1С:Центр компетенции по ERP-решениям» и глубокой экспертизой в проектах импортозамещения и внедрения систем управления на крупных предприятиях.
В ходе проекта специалистами «1С-Рарус» выполнены следующие работы:
- сбор и анализ требований заказчика к автоматизированной систем;
- планирование этапов работ, составление календарного плана работ;
- моделирование;
- функциональное проектирование;
- техническое проектирование;
- техническая реализация специфических особенностей учета и управления в системе автоматизации;
- обучение пользователей, подготовка инструкций;
- тестовая эксплуатация системы;
- поддержка пользователей при работе в тестовой эксплуатации;
- подготовка системы к запуску;
- опытно-промышленная эксплуатация;
- поддержка пользователей при работе в опытно-промышленной эксплуатации;
- запуск в промышленную эксплуатацию;
- поддержка пользователей при работе в промышленной эксплуатации.
Система доработана под особенности авиакейтеринга и процессов подготовки рейсов:
1. Управление сезонным расписанием и стандартами загрузки рейсов.
2. Планирование загрузки рейсов:
- Управление типами воздушных судов.
- Формирование и визуализация диаграмм бортовых кухонь для каждого вида воздушного судна.
- Управление вариантами загрузки бортовых кухонь.
- Управление стандартами комплектации.
- Управление рационами по заданным правилам вычисления в разрезе класса обслуживания и циклов питания.
- Управление стандартами питания.
- Распределение продукции по буфетно-кухонному оборудованию.
- Формирование сопровождающей полетной документации.
- Планирование и загрузка предметов комфорта, экипировки и средств обслуживания.
3. Планирование производства:
- Формирование сменных заданий для кондитерского, горячего, овощного и холодного цехов.
- Управление технологическими картами и этапами производства.
- Управление информацией о пищевой ценности продукции.
4. Диспетчерская:
- Диспетчеризация рейсов и их загрузки.
- Подкачка фактической пассажирской загрузки и пересчет комплектации рейсов.
- Отслеживание изменений по загрузке рейсов.
- Печать комплектов сопровождающей документации.
5. Регистрация конечной пассажирской загрузки. Управление доставкой: Формирование и управление сменными заданиями службы доставки.
6. Планирование рейсов SkyShop:
- Планирование и комплектация рейсов товарами для торговли на борту.
- Управление заказами интернет-магазина.
7. Продажи SkyShop:
- Разукомплектация оборудования по прилету рейса.
- Проверка накладных по прилету и анализ причин недостач.
- Закрытие накладных на рейс.
- Управление взаиморасчетами с бортпроводниками.
- Формирование сводных реализаций.
8. Выставление счетов
- Закрытие накладных на рейсы.
- Формирование сводных реализаций.
Разработаны уникальные интеграционные библиотеки, которые обеспечили безопасную работу системы по протоколу SFTP и обмен данными через корпоративную шину очередей сообщений. Благодаря этим решениям система 1С смогла полноценно взаимодействовать с внешними сервисами.
Использование прикладного решения «1С:Предприятие 8. ERP Управление предприятием 2» позволяет автоматизировать такие участки учета как: управление закупками; управление складскими запасами; оперативное управление производством; планирование рейсов; планирование производства; работу диспетчерской; работу службы доставки; продажи; розничные продажи; управление денежными средствами; управление отношениями с покупателями и поставщиками; бухгалтерский и налоговый учет.
Дата ввода системы в промышленную эксплуатацию: 30 ноября 2025 г. Автоматизировано 350 рабочих
мест. Осуществляется поддержка пользователей.
Результаты проекта.
- Планирование производства холодного и овощного цеха полностью переведено в «1С:Предприятие 8. ERP Управление предприятием 2». За время эксплуатации исторической системы автоматизировать это планирование и отказаться от табличного редактора не удавалось.
- Повышена прозрачность расчета себестоимости. Выполнен переход от котлового метода в исторической системе к расчету себестоимости по каждой позиции номенклатуры, что позволяет детально анализировать структуру затрат.
- Снижены объемы материальных запасов. При закупках учитывается не расчетная, а реальная потребность исходя из утвержденных спецификаций, планов загрузки рейсов и фактических корректировок.
- Повышена оперативность реакции на изменения. Система отслеживает корректировки загрузки рейсов и рациона питания и уведомляет производство вплоть 1 часа до вылета.
- Закрытие месяца ускорено более чем в 3 раза. Длительная из-за специфики учета и большого объема производственных документов (по партиям и рационам) процедура закрытия месяца сокращена с 18 часов до 5,5 часов благодаря оптимизации механизмов и ‘учетных настроек.
- Качество отчетности и оперативных материалов существенно выросло. Разработано 160 специализированных отчетов, 80 печатных форм, 40 бирок для тележек с названием рейсов - пользователи получают развернутую аналитику по всем ключевым процессам авиакейтеринга.
- Существенно выросло качество внутренней и внешней отчетности. Регламентированная отчетность формируется непосредственно в 1С по актуальным типовым шаблонам. Болыше внимания уделяется проверке и детализации данных, что повысило достоверность отчетности. Обновление на типовой релиз занимает не более 4 часов, что снизило риски простоев.
Выражаем благодарность сотрудникам «1С-Рарус» за качественно выполненную работу и рассчитываем на дальнейшее сотрудничество.
Бочкарева Марина Анатольевна, Главный бухгалтер
Дата 15.05.2026
