Версаче. Автоматизация учета в ресторане

Ресторан «До Рассвета» является одним из крупнейших в Ярославле. Он состоит из двух этажей с единой кухней, оборудованной специальным лифтом, и двумя барами. Первый этаж оборудован под ресторан, второй под ночной клуб. «До рассвета» ежедневно обслуживает до трехсот клиентов, в выходные и праздничные дни эта цифра доходит до пятисот человек ежедневно.
После анализа рынка программных продуктов для автоматизации ресторанов выбор был сделан в пользу «1С-Рарус: Ресторан+Бар+Кафе» для фронт-офиса и «1С-Рарус: Общепит» для бэк-офиса. Партнером по внедрению стала компания «IT-Консалтинг», которая занимается системной интеграцией с 2003 года и имеет большой опыт автоматизации организаций.
Проект длился 1 месяц, все это время ресторан работал в обычном режиме. В процессе работы было налажено взаимодействие персонала ресторана на всех уровнях с сотрудниками компании.

В ходе проекта удалось получить следующие результаты:
1. Налажено оперативное получение сводной информации о продажах в залах 1-го и 2-го этажа.
2. При использовании официантами КПК с установленной «1С-Рарус: РБК» ускорилась работа по приему заказов от посетителей.
3. На кухне и в барах оперативно и четко отображается информация по сделанным заказам на производство блюд.
4. Осуществляется контроль официантов.
5. Автоматическая выгрузка данных в «1С-Рарус: Общепит» и формирование бухгалтерских документов.

Для реализации проекта было использовано следующее торговое и компьютерное оборудование:
• Сенсорные терминалы Posiflex KS – 2 шт.
• Принтер печати заказов Posiflex Aura-7000U – 3 шт.
• Фискальный регистратор Штрих-ФР-К – 2 шт.
• КПК Fujitsu-Siemens Pocket LOOX N520 – 6 шт.
Автоматизация повысила качество и скорость обслуживания клиентов, что в свою очередь повысило престиж ресторана и увеличило количество клиентов.
В Ярославской области это первый ресторан, где была реализована технология приема заказов с помощью КПК.