очередность резервирования

Добрый день, Юлия. Оформить снятие резерва без документа "снятие резервов" невозможно (в т.ч. и "поменять очередность резервов").

Юлия, предполагаю, что спрашивая как образом можно изменить очередность резервов "без ручного снятия с резервов" - Вы понимаете, что все изменение учетных данных в системе  производится путем проведения документов:). Т.е. все изменения учетных данных делаются только проведением документов.

Поэтому документы все таки придется ввести.
1) Сначала вводим документ "Снятие резервов покупателя", и разрезервируем нужное количество.
2) Затем на основании более срочного заказа покупателя - делаем "Резервирование заказа покупателя", с помощью которого резервируем количество, появившееся на складе в результате пункта 1.
К сожалению не все пользователи могут запомнить эту последовательность действий.
Поэтому в АРМ Корзина - даже сделали кнопки: "Резервировать", "Снять резерв", "Отменить заказ", "Отдать заказ".
Кнопка "Отдать заказ" вполне справляется с тем, чтобы отдать запчасть зарезервированную под одного клиента - другому.