Отчеты во фронте Рестарт

Нужные Вам отчеты по официантам есть в менеджере.
Во фронте есть отчет кассам, если Ваши официанты сами принимают деньги — тогда они у Вас и есть кассиры. Этот отчет показывает (если есть права администратора) продажи по каждой кассе с разбиением по видам оплат + печатает свернуто товарный состав всех чеков (в следующем релизе наверно сделаем отключаемым печать товарного состава, для экономии бумаги)