C 2004 года компания «Скай Фуд Кэтеринг» представляет на рынке кейтеринга весь комплекс услуг по запуску объектов питания — от разработки концепции и технологического проекта до монтажа оборудования, сертификации и создания меню с учетом потребностей заказчика.
В числе постоянных клиентов «Скай Фуд Кэтеринг» — Генеральная прокуратура РФ, Министерство здравоохранения и социального развития РФ, Бизнес-Центр на Балакиревском, Агентство по труду и социальному обеспечению РФ, Московский Государственный Университет Международных отношений и многие другие. «Скай Фуд Кэтеринг» тесно взаимодействует с Московским государственным университетом прикладной биотехнологии, результатом сотрудничества стало открытие научной кафедры «Технология общественного питания», предназначенной для подготовки кадров и внедрения передовых технологий в отрасли общественного питания.
Сегодня «СФК» объединяет предприятия по производству продуктов и полуфабрикатов, кондитерское производство, складское хозяйство, а также сеть корпоративных столовых и кафе. В связи с активным расширением бизнеса у компании возникла необходимость внедрения информационной системы, обеспечивающей автоматизацию управленческого и бухгалтерского учета и учитывающую специфику деятельности организации. Выбор руководства был остановлен на программном продукте «1С-Рарус: Управление рестораном», разработанным на платформе «1С:Предприятие 8.0». Партнером «СФК» по внедрению программы выступила компания «1С-Рарус», имеющая 8-летний опыт работы на рынке автоматизации предприятий общественного питания.
В результате работы специалистами ВЦ «1С-Рарус» было автоматизировано 5 рабочих мест, включая место директора, главного бухгалтера, бухгалтеров-калькуляторов. Система позволила оптимизировать большинство бизнес-процессов: планирование закупок, учет продуктов, контроль за формированием и реализацией планов меню, учет дополнительных расходов, порядок поступления заказов из филиалов в главный офис. Ведение в одной информационной базе данных всех контрагентов предоставило возможность оперативно отслеживать текущее состояние платежей и задолженностей по договорам, а также любые изменения прейскуранта цен у поставщиков.
Также в системе реализован учет выпускаемой продукции (наборов, блюд, полуфабрикатов) с расчетом себестоимости и учетом приготовленных ранее заготовок. Калькулирование себестоимости готовой продукции может производиться как с недовложением ингредиентов, так и со списанием «в минус».
Главный бухгалтер «Скай Фуд Кэтеринг» Дмитрий Денискин так прокомментировал результаты использования новой системы автоматизации: «Мы 3 месяца работаем в программе и уже можем говорить о её явных достоинствах. Заметно упростился расчет себестоимости, появилась возможность формировать отчеты в зависимости от поставленной задачи. Программа позволяет оперативно планировать закупки, выявлять вероятные причины невыполнения плана. Стоит также отметить возможности платформы «1С:Предприятие 8.0», конфигурация открыта для разработки новых функций, отражающих специфику нашего предприятия. Мы искренне благодарны специалистам ВЦ «1С-Рарус» за их работу и внимание к решению наших задач».
В планах сотрудничества компаний «1С-Рарус» и «Скай Фуд Кэтеринг» расширение системы до 10–12 автоматизированных рабочих мест, настройка дополнительных отчетов и дальнейшие обслуживание программы.
Справка о компании «Скай Фуд Кэтеринг»
Компания «Скай Фуд Кэтеринг» предоставляет услуги в сфере создания и комплексного развития объектов по организации корпоративного питания в административных и офисных зданиях, в торговых комплексах и на промышленных производствах, а также в учебных заведениях и бизнес центрах Компания выполняет работы по организации корпоративных столовых, буфетов, кафе, организации детского питания, фуршетов. В числе клиентов «Скай Фуд Кэтеринг»: Генеральная прокуратура, Министерство здравоохранения и социального развития РФ, Правовая академия, ООО «Паркет Холл», Бизнес-Центр на Балакиревском, Московский Государственный Университет Международных отношений и многие другие.
