Внедрение «1С:УНФ 8. Управление предприятием общепита» обеспечивает высокие стандарты работы столовых. Централизовано управление бизнесом на удаленных объектах, выполняются планы по росту рентабельности точек питания.
Сервисный центр занимается организацией корпоративного питания на нефтяных и газовых месторождениях. Компания обеспечивает горячим питанием свыше 30 тысяч человек в месяц. В портфель услуг также входят клининг, организация работы отапливаемых общежитий, озеленение и содержание объектов недвижимости.
Менеджмент компании поставил стратегической целью на год повысить рентабельность направления организации питания. Бесспорным признали факт, что для эффективного управления столовыми, распределенными по удаленным объектам, необходимо создать единую информационную систему.
За рекомендациями по выбору программного обеспечения обратились в компанию «1С-Рарус». Менеджеры «1С-Рарус» рассказали о выполненных проектах с аналогичным профилем организации питания на удаленных объектах. Строить единую информационную систему решили на базе программы «1С:УНФ 8.Управление предприятием общепита».
Произведена настройка 11 рабочих мест сотрудников, отвечающих за закупки, калькуляцию блюд, приготовление пищи. Специалистами «1С-Рарус» проведена демонстрация возможностей типовой конфигурации, выполнена продажа, доставка программного обеспечения, осуществляется сопровождение учетной системы.
Заказчики предъявляют строжайшие требования к качеству работы столовых на объектах. Персонал, работающий вахтовым методом, занят тяжелым физическим трудом и должен получать полноценное здоровое питание. Ключевым итогом внедрения стало совершенствование процессов организации питания и обновление стандартов работы. В одной программе собраны и доступны для анализа полные данные по организации питания.
Реализован большой перечень специализированных отчетов: Калькуляции за период, Анализ продаж и списаний, Анализ производства, Движения по видам операций, Отчет по себестоимости, Остатки и обороты по видам операций, Рейтинг продаж, Поступление товаров, Реализована возможность автоматического заполнения декларации о розничной продаже алкоголя, Печать необходимого набора унифицированных форм «ОП».
Большой спектр аналитической и синтетической отчетности позволяет руководству воздействовать на процессы и уверенно двигаться к выполнению планов по увеличению рентабельности столовых.
