ПрофПерсонал. Автоматизация учета на базе ПП "1C-Рарус: Управление рестораном, редакция 2 ПРОФ" в компании, занимается производством и продажей хлебобулочных и кондитерских изделий

Компания "Французский хлеб" (Юридическое лицо ООО "ПрофПерсонал") занимается производством и продажей хлебобулочных и кондитерских изделий.

Автоматизация учета ООО "ПрофПерсонал" выполнена с помощью ПП "1C-Рарус: Управление рестораном, редакция 2 ПРОФ" (статус "1С:Совместимо") системы программ "1С:Предприятие 8".

Решение "1C-Рарус: Управление рестораном, редакция 2 ПРОФ" предназначено для оперативного обеспечения необходимой информацией, прежде всего, "управленческого звена" предприятия: директора, управляющего, главного бухгалтера, а также владельца бизнеса.
Основные функциональные возможности конфигурации:

•  Структура компании и управление:
•  Учет от имени нескольких организаций на любом количестве складов, с возможностью ведения управленческого и регламентированного учета в одной информационной базе;
•  Элементы CRM.

Ценообразование:

•  Неограниченное количество категорий цен;
•  Возможность рассчитывать продажные цены на продукцию по заданной наценке к себестоимости.

Управление поставками:

•  Оперативное планирование закупок;
•  Заказ товара на основании планируемого объема выпускаемой продукции;
•  Контроль оплаты и поставки.

Управление складским запасами:

•  Учет МПЗ по алгоритмам: "ФИФО" и по "Среднему";
•  Расширенные механизмы инвентаризации: оперативная, алкоголя, полуфабрикатов; Возможность передачи полуфабриката "как товара" для принимающего подразделения (для сетей).
• Производство:
•  Выпуск продукции (наборов, блюд, полуфабрикатов) с расчетом себестоимости;
•  Проработка рецептуры блюда для составления калькуляции на "фирменные" блюда. Автоматический расчет выхода готового блюда;
•  Ведение списка рецептур, составление калькуляций. Возможность выбора способа расчета основной рецептуры: по флагу Основная, по периоду действия в конкретном подразделении с учетом наследования по иерархии подразделений;
•  Возможность запрета приготовления какого-либо полуфабриката на указанной точке (для сетей);
•  Возможность использования схемы "блюдо в блюде" с неограниченным количеством уровней вложенности;
•  Поддержка взаимозаменяемости продуктов (в рамках одной или всех технологических карт);
•  Ручная корректировка, добавление и удаление списываемых в производство продуктов;
•  Расчет калорийности и энергетической ценности полуфабрикатов и блюд;
•  Учет сезонных коэффициентов перерасхода;
•  Учет специй.

Складские перемещения:

•  Перемещения продуктов на кухни для производства блюд, либо в розничную продажу на точки реализации;
•  Проведение инвентаризации на складе товаров, полуфабрикатов, блюд. Списание продуктов.
• Реализация товаров и блюд:
•  Отражение в конфигурации розничного и оптового документооборота;
•  Возможность отражения реализации товаров и блюд с модификаторами.

Отчеты и печатные формы:

•  При помощи программного продукта можно сформировать следующие большое количество аналитических отчетов;
• Печатный вид документов и отчетов соответствует формам, указанным в альбоме унифицированных форм, утвержденных Госкомстатом России.

Специалистами «1С-Рарус» выполнены следующие работы по внедрению программного продукта:

•  Ппроведена демонстрация возможностей программного продукта;
•  Установка программного обеспечения;
•  Проведено обучение пользователей работе в системе;
•  В типовой конфигурации сделана дополнительная печатная форма "Удостоверение качества".

В настоящее время оказывается методическая и консультационная поддержка пользователей.