Сканер для алкоголя в Комбинате питания

Добрый день.

Инструкции по подключению и настройке оборудования можно найти здесь:http://rarus.ru/downloads/2489/
Выбор инструкции зависит от модели подключаемого оборудования.
Актуальный список поддерживаемых моделей оборудования: http://rarus.ru/support/trade_equipment/

Спасибо. А где можно найти документацию по работе со сканеров в программе (какое меня открывать, какие кнопки нажимать...)?

Подобных инструкций нет. Суть работы со сканерами в бэк-офисе достаточно проста. Например, нужно сформировать документ поступления (или реализации), для этого открыв новый документ для заполнения, штрихкодируем товар, в следствие. чего он должен появиться в списке номенклатуры.
Либо с помощью сканера штрих-кода можно в справочнике "Номенклатуры" найти необходимый товар по штрих-коду.  

Добавил штрихкод к товару в номенклатуре. При сканировании в документе Поступление подставляется штрихкод... Это нормально?

Такого быть не должно. В настройке списка документа поступления нет настройки по штрих-коду.
Какая модель считывателя используется?