Реализация по подразделениям на одном фронте

Добрый день,

в Вашем примере Бар и Столовая, с точки зрения,
решения Фаст-Фуд играют роль Складов (спр. Склады — Места реализации)
,а не Подразделений.

Разнесение по складам Фаст-Фуд делать не умеет, каждая касса,
связана с одним местом Реализации.

Вашу задачу возможно решить таким образом, только при соблюдении
условия того, что определенная Номенклатура может продаваться только в
одном месте. Например, есть, Напиток Кофе, и Рис. Если Рис всегда
может продаваться только в Столовой, а Напиток Кофе, только в Баре,
то можно сделать след.образом:

Есть справочник Категории блюд.

В нем создать две категории: Бар и Столовая, и каждому блюду назначить ее.
При формировании отчета, на пример по реализации, возможно настроить его,
с разбивкой (группировкой) по Категориям блюд. Таким образом в отчете
будут видны количественно и суммовые показатели с разбивкой по местам реализации.

Увидели что нельзя разбивать по отделам, хотя есть номера отделов у складов и можно выбирать тип х-отчета по отделам в настройках ФР.