изменить форму предчека

Добрый день,
если имеется ввиду конфигурация Ресторан+Бар+Кафе, ред 2.5, то:

1. Текст в шапке предчека можно настроить в Сервис-Настройка оборудования - Параметры работы с оборудованием (закладка Настройки оборудования)

2. Форматирование предчека, а так же дополнительные изменения в структуре вывода
возможно только изменением программного кода специалистами по 1С в обработках
торгового оборудования соответствующего оборудования.

Во всех обработках печати чеков так задумано,
что печать количества и и цены в чеках, заказах
прижимается в право.

И менять придется не параметр какой-нибудь,
а алгоритм форматирования кол-ва и цены,
при этом автоматически урезается наименование,
если оно слишком длинное и может "заехать" на цену.

Описать здесь этот процесс не так просто. Попробуйте
обратиться к специалистам по конфигурированию