Оплата заказа подарочным сертификатом

Добрый день!

Установлены и работают вместе ПП "1С:Общепит 2.0.36.4" и "1С:Ресторан 1.0.4.9".

Есть проблемы:

1) Клиент проводил акцию и раздавал подарочные сертификаты разных номиналов: 1000, 2000 и 3000 рублей.
Подскажите как правильно провести их во фронте, чтобы потом это все нормально выгрузилось в бэк (списалось на затраты, на убытки и пр.)

2) Проблема похожая - какие и где нужно установить типы оплаты для списания продуктов через фронт "без денег" - то есть, чтобы чек пробивался с нулевой суммой. Например нужно провести питание учредителей - нужно чтобы печатался чек, списывались продукты, но за нулевую сумму, чтобы потом при выгрузке в бэк (Общепит) эти суммы списывались на затраты/убытки и т. п.

Спасибо заранее