Автоматизация учета в столовой АО «ПАНСИОНАТ С ЛЕЧЕНИЕМ СОЛНЕЧНАЯ ПОЛЯНА» выполнена на базе программы «1С:УНФ 8. Управление предприятием общепита». Переход на работу в новой системе обеспечил точность и прозрачность учета, доступность аналитики и сокращение трудозатрат персонала.
АО «ПАНСИОНАТ С ЛЕЧЕНИЕМ СОЛНЕЧНАЯ ПОЛЯНА» предлагает гостям окунуться в атмосферу загородного отдыха в живописном уголке Подмосковья. На просторной территории 20 Га с лесопарком расположены множество открытых спортивных площадок, собственный пляж на берегу Москва реки, заповедник с оленями и маралами, пруд для рыбалки — все это и многое другое в окружении потрясающе красивой природы.
Весной 2022 года руководством пансионата поставлена задача автоматизации оперативного учета в столовой.
Потребность продиктована сложностями в организации закупочной деятельности, трудоемкостью учета и контроля рецептур, сроков годности продукции.
По рекомендации менеджеров «1С-Рарус» АО «ПАНСИОНАТ С ЛЕЧЕНИЕМ СОЛНЕЧНАЯ ПОЛЯНА» прибрел программный продукт «1С:УНФ 8.Управление предприятием общепита». Типовой функционал цифрового решения охватывает весь производственный цикл приготовления блюд: от закупки ингредиентов, до выпуска и продажи готовой продукции.
Внедрение новой системы обеспечило строгость и точность ведения учета. Информация по рецептуре блюд, складским остаткам, продажам консолидирована в едином информационном пространстве. Остались в прошлом ошибки в учете.
Автоматизированы ручные вычисления и операции, например, расчет калорийности блюд, назначение цен меню, анализ потребностей для формирования заказа покупателю. Трудозатраты персонала сократились в 2 раза.
Руководство отмечает:
-
На 7% сократились затраты на закупку ингредиентов;
-
Упростился контроль сроков годности продукции, появилась прозрачность процессов производства и продаж;
-
С сотрудников снята задача по подготовке управленческих отчетов, так как они формируются автоматически в 1С;
Внедрение прошло быстро, без остановки текущей операционной деятельности, сотрудники оценили удобство работы с новым программным продуктом.
