«Автоматизация ресторанов и комбинатов питания («1С-Рарус:Общепит ред. 8», «1С-Рарус:Управление рестораном ред.2»).

г. Тюмень, ул. Салтыкова-Щедрина, 44.

11 марта 2010, до 00:00

Бесплатно

Для руководителей,
менеджеров отделов продаж,
IT-специалистов компаний «1С:Франчайзи»

Уважаемые партнеры!

ООО «Тюмень-Софт Системы» и компания «1С-Рарус» приглашают Вас на семинар

«Автоматизация ресторанов и комбинатов питания («1С-Рарус:Общепит ред. 8», «1С-Рарус:Управление рестораном ред.2»)

Дата и время проведения: 11 марта 2010 г., с 10.00 до 18.00.
Место проведения: г. Тюмень, ул. Салтыкова-Щедрина, 44.
Регистрация участников: с 9:30 до 10:00.

Цель семинара

Познакомить слушателей с функциональными возможностями программных продуктов «1С-Рарус:Общепит, ред.8», «1С-Рарус:Управление рестораном, ред.2», программных продуктов «1С-Рарус» для автоматизации ресторанного фронт-офиса, особенностями их эффективного использования в зависимости от структуры предприятия и специфики бизнес-процессов (Классический ресторан, фаст-фуд, столовая, развлекательный клуб, кейтеринговая компания, комбинат питания).

Семинар будет интересен партнерам, заинтересованным помочь своим клиентам в выборе программного обеспечения для автоматизации бизнеса, а так же в получении стабильной прибыли от его внедрения и сопровождения.

Докладчик

Чесноков Александр, руководитель отдела автоматизации сферы услуг и развлечений компании «1С-Рарус».

Программа семинара

Время	Тема
09:30 – 10:00	Регистрация участников.
10:00 – 10:15	Особенности бухгалтерского и управленческого учета на предприятиях питания (Основные моменты).
10:15 – 10:30	Позиционирование программных продуктов «1С-Рарус:Общепит, ред.8», «1С-Рарус:Управление рестораном, ред.2».
10:30 – 11:30	«1С-Рарус:Общепит, ред.8» Общие функциональные особенности: учет на предприятиях с различными формами хозяйствования, многофирменный учет, особенности партионного учета, количественный или количественно-суммовой учет в разрезе организаций и складов. Технология и калькуляция: использование электронных справочников рецептур, проработка рецептур, учет калорийности и пищевой ценности, сезонных коэффициентов перерасхода, специй. Производственный учет: списание продуктов и полуфабрикатов в производство, использование 41-го и 10-го счетов, аналоги, блюдо в блюде, отдельный учет полуфабрикатов, различные схемы производственного документооборота. Складской учет: поступление, разделка, перемещение, инвентаризация и списание, продуктов полуфабрикатов и блюд. Особенности учета реализации: оптовый и розничный документооборот, учет «Торговой наценки» на 42-м счете, загрузка данных и фронт-офисных систем: «1С-Рарус: Фаст-фуд(фронт-офис)», «1С-Рарус: Ресторан(фронт-офис)», «РЕСТАРТ», «UCS RKeeper». Анализ хозяйственной деятельности предприятия: получение аналитических отчетов о себестоимости, выпуске продукции, прибыли, торговой наценке, остатках товарно-материальных ценностей. Получение набора унифицированных печатных форм и отчетов, необходимых на предприятии питания: ОП, ИНВ, ТОРГ. Обмен данными с бухгалтерскими конфигурациями. Стоимость и лицензирование.
11.30 – 11.40	Перерыв
11:40 – 13:00	«1С-Рарус:Управление рестораном, ред.2» Общие функциональные особенности: автоматизация оперативного управленческого учета, разделение учета на «управленческий» и «регламентированный», учет в сети предприятий или предприятиях со сложной организационной структурой подразделений, построение распределенных баз для территориально удаленных точек с консолидацией данных в центре. Рабочее место технолога: использование электронных справочников рецептур, проработка рецептур, задание и распределение единых технологических карт на всю сеть потребителей, учет сезонных коэффициентов перерасхода, учет специй, ведение нескольких видов меню одновременно с расчетом калорийности по каждому, составление различных диет для клиентов. Производственный учет: списание продуктов и полуфабрикатов в производство, взаимозаменяемость продуктов (в рамках одной или всех технологических карт), блюдо в блюде, отдельный учет полуфабрикатов, ручная корректировка, добавление и удаление списываемых в производство продуктов, запрет приготовления какого-либо полуфабриката на указанной точке(производственном участке), различные схемы производственного документооборота, проведение составных производственных операций. Складской учет: разные способы оценки МПЗ для каждого склада организации: ФИФО, по средней; работа с минусами; заказ товара на основании планируемого объема выпускаемой продукции; поступление, разделка, перемещение, инвентаризация (оперативная наиболее значимых позиций, полуфабрикатов, алкоголя), составление инвентаризационных описей, списание, продуктов полуфабрикатов и блюд; учет продуктов по срокам годности. Особенности учета реализации: оптовый и розничный документооборот, возможность, рассчитывать продажные цены на продукцию по заданной наценке к себестоимости, загрузка данных и фронт-офисных систем: «1С-Рарус:Ресторан+Бар+Кафе», «1С-Рарус:Фаст-фуд(Фронт-офис)», «UCS RKeeper», «ИВС Магия», в том числе двусторонний обмен данными с распределенной сетью розничных точек. Подключение складского торгового оборудования: весы, ТСД, сканеры ШК. Учет банка, кассы. Учет нематериальных активов. Бюджетирование, календарное планирование, элементы CRM. Возможность быстрого отслеживания: себестоимости продуктов, полуфабрикатов и блюд, складских остатков, динамики изменения цен поставщиков, взаиморасчетов с контрагентами, а так же получения широкого спектра аналитических отчетов: ABC-анализ покупателей, товаров, XYZ – анализ покупателей, товаров, анализ цен, доходов и расходов и многих других. Получение набора унифицированных печатных форм и отчетов, необходимых на предприятии питания: ОП, ИНВ, ТОРГ. Расширенные возможности администрирование (система прав и настроек), ведение журнала регистрации о действиях пользователей, оперативный обмен со службой поддержки. Обмен данными с бухгалтерскими конфигурациями. Стоимость и лицензирование.
13:00 – 14:00	Обед.
14:00 – 15:00	Программные продукты для автоматизации фронт-офиса. Позиционирование и основное функциональное назначение. «1С-Рарус:Фаст-фуд (фронт-офис)». «1С-Рарус:Ресторан (фронт-офис)». «РЕСТАРТ» — Windows-приложение (не требует установки «1С:Предприятие»).
15:00 – 16:00	Описание основных функциональных возможностей программных продуктов «1С-Рарус» предназначенных для автоматизации ресторанного фронт-офиса. Особенности организации рабочих мест контактного персонала при различных схемах обслуживания (классический ресторан, фаст-фуд) при помощи наших программных продуктов. Описание основных моделей торгового оборудования, подключение и использование. Обмен данными с учетным программным обеспечением.
16:00 – 16:40	Особенности разовых продаж, а так же продаж и выполнения типовых проектов на базе типовых решений «1С-Рарус» для автоматизации предприятий питания. Какое решение предложить для учета: «1С-Рарус:Общепит, ред.8», «1С-Рарус:Управление рестораном, ред.2»? Что лучше предложить в качестве фронт-офиса? Подготовка КП, на что стоит обратить внимание? Выбор торгового оборудования. Последовательность внедрения. Вопросы сопровождения.
16:40 – 17:40	Обзор программных продуктов «1С-Рарус» для автоматизации гостиниц и салонов красоты.
17:40 – 18:00	Ответы на вопросы.

Стоимость участия

500 руб. В стоимость включен обед, кофе-брейк и комплект материалов.

Для участия в семинаре необходимо отправить заполненную заявку по адресу lepl@1c-tyumen.ru или оформить заявку до 10.03.2010 включительно.

Дополнительную информацию можно узнать по телефону: (3452) 63-33-84 Лепихина Любовь.

В вашей корзине пока ничего нет