Автоматизация ресторанов и комбинатов питания (1С-Рарус:Общепит ред. 8, 1С-Рарус:Управление рестораном ред.2)

г. Санкт-Петербург, Московский пр., д. 91, оф. 401 (учебный класс «1С:Северо-Запад»)

1 апреля 2010, до 00:00

Бесплатно

Уважаемые партнеры!

Компания «1С:Северо-Запад» совместно с «1С-Рарус» 1 апреля 2010 г. приглашает Вас на семинар

Автоматизация ресторанов и комбинатов питания (1С-Рарус:Общепит ред. 8, 1С-Рарус:Управление рестораном ред.2)

Семинар будет интересен партнерам, заинтересованным помочь своим клиентам в выборе программного обеспечения для автоматизации бизнеса, а так же в получении стабильной прибыли от его внедрения и сопровождения

Цель семинара: познакомить слушателей с функциональными возможностями программных продуктов «1С-Рарус:Общепит, ред.8», «1С-Рарус:Управление рестораном, ред.2», программных продуктов «1С-Рарус» для автоматизации ресторанного фронт-офиса, особенностями их эффективного использования в зависимости от структуры предприятия и специфики бизнес-процессов (Классический ресторан, фаст-фуд, столовая, развлекательный клуб, кейтеринговая компания, комбинат питания).

Программа семинара

Время	Тема
09:30 – 10:00	Регистрация участников
10:00 – 10:15	Особенности бухгалтерского и управленческого учета на предприятиях питания (Основные моменты)
10:15 – 10:30	Позиционирование программных продуктов «1С-Рарус:Общепит, ред.8», «1С-Рарус:Управление рестораном, ред.2»
10:30 – 11:30	«1С-Рарус:Общепит, ред.8» Общие функциональные особенности: учет на предприятиях с различными формами хозяйствования, многофирменный учет, особенности партионного учета, количественны или количественно-суммовой учет в разрезе организаций и складов. Технология и калькуляция: использование электронных справочников рецептур, проработка рецептур, учет калорийности и пищевой ценности, сезонных коэффициентов перерасхода, специй. Производственный учет: списание продуктов и полуфабрикатов в производство, использование 41-го и 10-го счетов, аналоги, блюдо в блюде, отдельный учет полуфабрикатов, различные схемы производственного документооборота. Складской учет: поступление, разделка, перемещение, инвентаризация и списание, продуктов полуфабрикатов и блюд. Особенности учета реализации: оптовый и розничный документооборот, учет «Торговой наценки» на 42-м счете, загрузка данных и фронт-офисных систем: «1С-Рарус: Фаст-фуд(фронт-офис)», «1С-Рарус: Ресторан(фронт-офис)», «РЕСТАРТ», «UCS RKeeper». Анализ хозяйственной деятельности предприятия: получение аналитических отчетов о себестоимости, выпуске продукции, прибыли, торговой наценке, остатках товарно-материальных ценностей. Получение набора унифицированных печатных форм и отчетов, необходимых на предприятии питания: ОП, ИНВ, ТОРГ. Обмен данными с бухгалтерскими конфигурациями. Стоимость и лицензирование.
11:30 – 11:40	Перерыв
11:40 – 13:00	«1С-Рарус:Управление рестораном, ред.2» Общие функциональные особенности: автоматизация оперативного управленческого учета, разделение учета на «управленческий» и «регламентированный», учет в сети предприятий или предприятиях со сложной организационной структурой подразделений, построение распределенных баз для территориально удаленных точек с консолидацией данных в центре. Рабочее место технолога: использование электронных справочников рецептур, проработка рецептур, задание и распределение единых технологических карт на всю сеть потребителей, учет сезонных коэффициентов перерасхода, учет специй, ведение нескольких видов меню одновременно с расчетом калорийности по каждому, составление различных диет для клиентов. Производственный учет: списание продуктов и полуфабрикатов в производство, взаимозаменяемость продуктов (в рамках одной или всех технологических карт), блюдо в блюде, отдельный учет полуфабрикатов, ручная корректировка, добавление и удаление списываемых в производство продуктов, запрет приготовления какого-либо полуфабриката на указанной точке(производственном участке), различные схемы производственного документооборота, проведение составных производственных операций. Складской учет: разные способы оценки МПЗ для каждого склада организации: ФИФО, по средней; работа с минусами; заказ товара на основании планируемого объема выпускаемой продукции; поступление, разделка, перемещение, инвентаризация (оперативная наиболее значимых позиций, полуфабрикатов, алкоголя), составление инвентаризационных описей, списание, продуктов полуфабрикатов и блюд; учет продуктов по срокам годности. Особенности учета реализации: оптовый и розничный документооборот, возможность, рассчитывать продажные цены на продукцию по заданной наценке к себестоимости, загрузка данных и фронт-офисных систем: «1С-Рарус:Ресторан+Бар+Кафе», «1С-Рарус:Фаст-фуд(Фронт-офис)», «UCS RKeeper», «ИВС Магия», в том числе двусторонний обмен данными с распределенной сетью розничных точек. Подключение складского торгового оборудования: весы, ТСД, сканеры ШК. Учет банка, кассы. Учет нематериальных активов. Бюджетирование, календарное планирование, элементы CRM. Возможность быстрого отслеживания: себестоимости продуктов, полуфабрикатов и блюд, складских остатков, динамики изменения цен поставщиков, взаиморасчетов с контрагентами, а так же получения широкого спектра аналитических отчетов: ABC-анализ покупателей, товаров, XYZ – анализ покупателей, товаров, анализ цен, доходов и расходов и многих других. Получение набора унифицированных печатных форм и отчетов, необходимых на предприятии питания: ОП, ИНВ, ТОРГ. Расширенные возможности администрирование (система прав и настроек), ведение журнала регистрации о действиях пользователей, оперативный обмен со службой поддержки. Обмен данными с бухгалтерскими конфигурациями. Стоимость и лицензирование.
13:00 – 14:00	Обед
14:00 – 15:00	Программные продукты для автоматизации фронт-офиса. Позиционирование и основное функциональное назначение: «1С-Рарус:Фаст-фуд (фронт-офис)» — на платформе «1С:Предприятие 8»; «1С-Рарус:Ресторан (фронт-офис)» — на платформе «1С:Предприятие 8»; «РЕСТАРТ» — Windows-приложение (системный фронт-офис).
15:00 – 16:00	Описание основных функциональных возможностей программных продуктов «1С-Рарус» предназначенных для автоматизации ресторанного фронт-офиса. Особенности организации рабочих мест контактного персонала при различных схемах обслуживания (классический ресторан, фаст-фуд) при помощи наших программных продуктов. Описание основных моделей торгового оборудования, подключение и использование. Обмен данными с учетным программным обеспечением.
16:00 – 16:40	Особенности разовых продаж, а так же продаж и выполнения типовых проектов на базе типовых решений «1С-Рарус» для автоматизации предприятий питания. Какое решение предложить для учета: «1С-Рарус:Общепит 8» или «1С-Рарус:Управление рестораном 2»? Что лучше предложить в качестве фронт-офиса? Подготовка КП, на что стоит обратить внимание. Выбор торгового оборудования. Последовательность внедрения. Вопросы сопровождения.
16:40 – 17:00	Ответы на вопросы.

Дата: 1 апреля 2010 г.
Место проведения: г. Санкт-Петербург, Московский пр., д. 91, оф. 401 (учебный класс «1С:Северо-Запад»).
Регистрация участников: с 9:30 до 10:00.
Стоимость участия: 500 руб. В стоимость включен обед, кофе-брейк и комплект материалов.

Для участия в семинаре необходимо отправить заполненную заявку по адресу promo@1cnw.ru или оформить заявку здесь до 30 марта включительно.

Дополнительную информацию можно узнать по тел.: (812) 325-94-76.

В вашей корзине пока ничего нет

Автоматизация ресторанов и комбинатов питания (1С-Рарус:Общепит ред. 8, 1С-Рарус:Управление рестораном ред.2)

Автоматизация ресторанов и комбинатов питания (1С-Рарус:Общепит ред. 8, 1С-Рарус:Управление рестораном ред.2)

Программа семинара

Авторизация

В вашей корзине
пока ничего нет