Обновление до версии 3.0

Добрый день, Иван!

Переход осуществляется с помощью файла конфигурации (cf) редакции 3.0, который можно взять из полного дистрибутива https://releases.1c.ru/version_files?nick=Food30&ver=3.0.42.85 . Желательно с крайнего релиза редакции 2.0.
Запускаете 1С:Общепит, ред. 2.0 на платформе 1С:Предприятие 8.3 в режиме конфигуратор. У пользователя с правами Администратор указываете право "Администратор системы (для перехода на ред.3.0).
Далее обновляете, как обычно, только с помощью файла конфигурации (cf), а не файла обновления. (Конфигуратор - Конфигурация - Поддержка - Обновить конфигурацию - Выбор файла из папки и выбрали файл cf.)
Для работы 1С:Общепит, ред. 3.0 необходимо установить сервер лицензирования.
Если есть дистрибутив 1С:Общепит, ред. 3.0, то из папки \CONFIGS\PROTECTION установите Setup - это сервер лицензирования. Устанавливать нужно без ключа.
Ещё сервер лицензирования можно скачать у нас на сайте Сервер лицензирования v.2.0.0.132 http://rarus.ru/downloads/2553/
Установку делайте без ключа.
После установки, при запуске появится окно "Управление лицензированием". Выбираете первый пункт "Настроить адрес сервера лицензирования". В настройка указываете:
Если локально установлены ключи, то первый пункт;
Если на сервере, то второй пункт и указываете имя сервера.