Формирование с/с блюд

Добрый день.

Себестоимость производимой продукции и реализуемых товаров, готовой продукции рассчитывается у Вас по методу ФИФО, что означает: если у Вас числиться ингредиент за 1 января по цене 4 рубля, и 6 января по цене 8 рублей, то на себестоимость изначально спишется вся партия по 4 рубля. А потом перейдет к списанию партии по 8 рублей. Не соответствие себестоимости и методики учета может быть вызвано только не соблюдением последовательности проведения документов и поэтому необходимо делать перепроведение документов в рамках процедуры закрытия месяца.