Общепит:8 на одном раб. месте из 4 (на остальных — бухгалтерия)

Добиться того, чтобы функционал общепита был доступен только одному пользователю можно. Это делается с помощью интерфейсов и ролей. В некоторых объектах (пересекающихся, напрммер справочник Номенклатура) возможно придется использовать более сложные механизмы (RLS или внесение изменений в программу).

Но использовать только одну лицензию не получится, количество лицензий считается по общему числу пользователей программы, независимо от того какой функционал они используют.

Я смотрел редакцию 1.6.6.8 (самая новая, которую удалось найти) — но там нет специальных "Общепитовских" ролей. А в текущей версии — есть?
Это очень странно... неужели так сложно сделать механизм "запроса" лицензии только по необходимости?
Например, по аналогии с тем, как это сделано в "Управление торговлей и взаимоотношениями с клиентами" — функционал CRM доступен только пользователям с включённой ролью "Пользователь CRM", и лицензия проверяется (и занимается) только для них.
Как я понимаю, это тоже разработка 1С-Рарус, да и система защиты там использована та же самая.

Или просто "денег очень хочется"?

Для подобных клиентов можно отдельно поставить Общепит и настроить обмен с отдельно стоящей базой Бухгалтерии. Обмен включен в поставку Общепита.
Вопросы лицензирования и разработки так глубоко на данном форуме не рассматриваем.

Ну да, на крайний случай можно и так сделать.

А если мы сделаем доработку: добавим роль "Пользователь Общепита", и при запуске сеанса будем проверять доступность этой роли и стартовать внешнюю компоненту только в этом случае? Или это уже будет нарушение лицензионной политики?

Любые изменения в ОТКРЫТОЙ части конфигурации не являются нарушением лицензионной политики. Не могу сейчас сказать, получится ли у вас это технически (никогда не пробовали), но нарушением это являться не будет.

ОК — спасибо за ответ.
Будем дорабатывать, о результатах сообщу.

В конечном итоге клиент пришёл к варианту работы в двух инф. базах: бухгалтерия — отдельно, и общепит — отдельно.
Будем дорабатывать обмен, т.к. они хотят в бухгалтерии видеть товары "свёрнуто" (всего 2 позиции: продукты и штучный товар).