"Взлетит" ли?

Есть клиент с уже давно купленной Бух 7.7 сетевая (еще той, безИТС-ной, это важно!). Теперь собираются открыть небольшое кафе и естественно склоняются к Общепит Проф 6 сетевая. Официанты в кафе будут работать на бумаге, единственный "фронт" — это кассир с ФР в "Общепите-6", к которому будут подходить официанты. Одна из особенностей — счет в выбитом чеке надо разделить на 2 отдела, алкоголь выделив отдельно. Взлетит это на Общепит 6 Проф или нет? Просто предлагать, а вот супер 8-ка фронт и бэк не получится, клиент деньги считает, и лишнего тратить не будет, пожалуйста аргументируйте ответы, по-возможности.