Технико-технологическая карта

Клиенты, которым я внедряю Общепит 8, делают замечания, что в документе "Рецептура" нет возможности заполнить и сохранить всю  необходимую для печати ТТК информацию. Речь идет о:
— органолептических показателях,
— области применения,
— требованиях к оформлению
По их мнению, в ТТК не должны быть данные, внесенные вручную. Только подпись.