Проблема с ценами при составлении калькуляционной карточки и т.д.

Доброго дня Алексей
калькуляция - есть плановая и есть в документе Выпуск продукции
Вы можете конкретизировать вопрос ?

Я ещё не ас в общепите, но я так понимаю речь о плановой калькуляции. Когда я открываю рецептуру блюда, внизу есть кнопка для печати калькуляционной карты, где указывается себестоимость блюда, вот как раз в неё и не тянутся цены с прихода ингредиентов.

Алексей, добрый день.
Проверьте какое значение у позиции "Устанавливать нормативную цену при поступлении и выпуске" в настройках пользователя.
Если флаг не стоит, то поставьте его и перепроведите поступления. Плановая себестоимость в калькуляционных картах рассчитывается по типу цен "Нормативный", а у вас он видимо не заполнен.

Также рекомендую снять флаг у настройки "Формировать суммы калькуляции по стоимости остатков". Если он конечно стоит.

Спасибо за ответ, но к сожалению данные рекомендации не помогли. Часть ингредиентов считает нормально (хотя я так и не понял принципов расчета цены, которая применяется в калькуляции, экспериментировал с одним из ингредиентов и очень странные вещи происходят), а у некоторых нормативная цена отсутствует, не пойму в чем причина, вроде бы идентичные ингредиенты, заполнено всё один к одному, но... Может есть ещё какие либо мысли по этому поводу? Заранее благодарен!

По поводу экспериментов:
открываю калькуляцию, тянет она цену соли 10 руб за кг (это видимо из поступления товаров), в документе "ввод начальных остатков если ставлю цену ниже 10 руб. , то в калькуляции так и остается 10 руб. , если же устанавливаю цену например 15 рублей, то в калькуляции выскакивает 20р. , ставлю для примера 1000 рублей, в калькуляции выходит эта 1000 руб. Механизм расчета цены в калькуляции я так и не понял.

Алексей, а флаг у настройки "Формировать суммы калькуляции по стоимости остатков" стоит или нет?

нет, он не стоит...

и ещё вернусь к соли: В приходах её не было, она фигурирует только в документе "ввод начальных остатков", но даже если в нем убрать цену соли или поставить к примеру 1 руб., то в калькуляции цена всё равно 10 руб. Странно как то это всё

Алексей, тогда непонятно. Плановая себестоимость должна формироваться по записям из регистра цены. Тип цен нормативный.
Попробуйте обратиться на нашу линию консультации food@rarus.ru. Там укажите рег. номер программы и приложите ссылку на выгрузку базы. Посмотрим в чем проблема.

Хорошо, спасибо, сейчас попробую. А под выгрузкой базы что понимается? Мне скинуть саму базу из локального каталога?

Лучше зайти в конфигуратор и сделать выгрузку: Администрирование - Выгрузить информационную базу.