Автоматизация ресторана ООО «Эклектика» выполнена на базе программного продукта «1С:УНФ 8. Управление предприятием общепита». В результате организовано грамотное планирование закупок, сократился объем затрат.
Ресторан ООО «Эклектика» находится в городе Керчь. Предлагает своим гостям приятное и вкусное времяпровождение в уютном банкетном зале.
Продолжительное время работа заведения не была автоматизирована, учет велся в электронных файлах и на бумаге. Много вопросов руководства не получали оперативного ответа: сколько выручки удалось получить за день, почему затраты растут, кто из сотрудников какой объем работы выполняет. Не хватало инструментов планирования и управления работой заведения.
За решением поставленных задач обратились к партнеру 1С — компании «1С-Рарус».
К новой информационной системе высказан ряд пожеланий. Программа должна поддерживать следующую функциональность:
-
Учет и контроль процессов приготовления и продажи блюд,
-
Анализ затрат,
-
Планирование закупок.
Специалисты «1С-Рарус» предложили приобрести программный продукт «1С:УНФ 8. Управление предприятием общепита».
В результате внедрения «1С:УНФ 8. Управление предприятием общепита»:
-
Обеспечена прозрачность учета: в программе отражено, какие блюда приготовлены, сколько сырья потрачено, какой рецептуры придерживался повар,
-
Ведется строгий контроль сроков годности,
-
Сократились затраты за счет эффективного планирования закупок сырья, уменьшился объём утилизации неиспользованных ингредиентов.
-
Руководство имеет возможность формировать актуальные отчеты по работе компании.
«1С:УНФ 8. Управление предприятием общепита» отвечает всем задачам учета, внедрение проведено быстро и без отрыва персонала от основных обязанностей. На момент запуска системы в эксплуатацию в работе с информацией задействованы повара, технолог, менеджер отдела закупок, заведующий производством и руководитель ресторана.
Сотрудничество ООО «Эклектика» и «1С-Рарус» продолжается в части консультационной поддержки и обновления информационной базы.
