Продавать товар и в штуках и на розлив по одному штрихкоду

Можно в типе номенклатуры указать способ ведения штрихкодов - по единице измерения. Тогда появится возможность назначить собственный штрихкод и распечатать на принтере этикеток.
Так же, если вы предприятие общественного питания, то вы обязаны продавать алкоголь, вскрывая бутылки (запрещено продавать невскрытые бутылки). Тогда можно на блюдо 250 г. назначить штрихкод, при продаже продавать одну шт, а при продаже 1 л пробивать 4 шт (1000 г)