Автоматизация обеспечила точность и прозрачность учета движения ТМЦ в ресторане PitaGrill. Удалось сократить затраты на приготовление блюд меню.
Ресторан PitaGrill (ООО «ВАВИЛОН») — это вкусное, разнообразное меню, уютный интерьер и приветливый персонал.
С ростом популярности заведения руководство задумалось о комплексной автоматизации внутренних процессов. Хотелось контролировать работу ресторана, обеспечить быстрое и качественное обслуживание посетителей, ускорить проведений инвентаризаций, повысить эффективность управления бизнесом.
Обратившись к «1С-Рарус», представители PitaGrill получили необходимую информацию для цифровизации бизнес-процессов.
В качестве компоненты бэк-офиса было выбрано решение «1С:Общепит 8», использование этого программного продукта подходит для ведения документации, учета перемещения ингредиентов, готовой продукции, позволяет формировать аналитическую отчетность по работе заведения.
На момент старта работы в конфигурации «1С:Общепит 8» специалисты ВЦ «1С-Рарус» выполнили настройку учетной политики, загрузили начальные остатки, элементы справочников, провели обучение сотрудников ресторана.
В результате внедрения «1С:Общепит 8»:
-
Получена точность и прозрачность отражения каждой операции. Ведется учет разных единиц измерения, устанавливается соответствие между ними.
-
Используется единая среда для отражения движения ТМЦ, сократились ошибки в учете и трудоемкость по сбору информации из разных программных модулей. Инвентаризация склада проходит эффективнее и быстрее;
-
В программе ведется калькуляция готовых блюд, формируется меню. Точный расчет необходимого количества ингредиентов позволил снизить затраты на приготовление;
-
Руководство контролирует работу ресторана. На основе получаемых показателей принимаются решения о начислении заработной платы и премиальных выплат сотрудникам.
В планах совместная работа по внедрению компоненты фронт-офиса.
