1С:Медицина. Диетическое питание. Электронная поставка

Прикладное решение «1С:Медицина. Диетическое питание» обеспечивает учёт продуктов и управление питанием в лечебных и оздоровительных учреждениях.

Пользователи программного продукта:

• Диетсестры — составление меню и связанные с этим расчеты, численность питающихся по диетам (порционник).
• Диетврачи — разработка рационов и контроль фактического рациона питания.
• Технологи и повара — разработка технологических карт блюд (карточек-раскладок), расчеты пищевой ценности, бракераж блюд и сырья.
• Кладовщики — учет продуктов по местам хранения, заказ продуктов.
• Бухгалтеры — учет стоимости питания, бухгалтерский учет продуктов по источникам финансирования.

Основные функциональные возможности

• планирование питания;
• повседневная работа с меню;
• учет продуктов;
• формирование итоговых документов;
• совместное использование с другими программными продуктами.

Информационная база включает следующие сведения:

• Номенклатура диет.
• Картотека блюд с нормами закладки продуктов, описанием технологии приготовления, сведениями пищевой ценности; описание состава продуктов блюда включает сведения нетто, брутто, отход холодной обработки, потери при кулинарной обработке, выход продуктов, структуру технологических процессов;.
• Номенклатура продуктов с нормами отхода при холодной обработке, пищевой ценностью.
• Виды кулинарной обработки с процентами потерь пищевой ценности.
• Подразделения питающихся и категории питающихся, по которым ведется учет стоимости и пищевой ценности.
• Перечень характеристик пищевой ценности пополняемого состава.
• Циклические типовые меню.
• Продуктовые группы для контроля натуральных норм потребления, с указанием состава продуктов.
• Все ранее составленные «Меню».
• Приходно-расходные документы по продуктам.
• Заказы продуктов поставщикам.
• Инвентаризации.
• Записи «Бракеражного журнала готовых изделий».
• Справочники: склады (места хранения продуктов), поставщики, правила замены продуктов, приемы пищи, виды блюд, виды движения средств, виды калькуляций, виды операций перемещения товаров, виды цен, возрасты, сезоны, должности, единицы измерения, источники рецептур, ценовые группы.

Особенности поставки

Программный продукт поставляется вместе с набором данных продуктов, блюд, сведениями пищевой ценности.

Предусмотрена загрузка нормативных сведений (блюд, типовых меню и т. д.) из внешних источников.