Статья будет полезна администраторам, ИТ-специалистам и консультантам предприятий общественного питания, работающим с решениями «1С:Общепит» или «1С:УНФ 8. Управление предприятием общепита» в качестве бэк-офиса и «1С:Ресторан. Фронт-офис» или «1С:Фастфуд. Фронт-офис» в качестве фронт-офиса.
Система маркировки товаров «Честный ЗНАК» активно интегрируется в сферу общественного питания. Для предприятий сегмента HoReCa предусмотрены специальные условия, направленные на оптимизацию работы с маркированной продукцией.
В соответствии с пунктом 3.2 статьи 4.3 Федерального закона №54-ФЗ упрощенная схема позволяет учитывать воду, молочную и другую маркированную продукцию без обязательного сканирования каждого кода при продаже.
Работа строится следующим образом:
- товары предварительно выводятся из оборота в бэк-офисе для использования в производственных целях;
- при продаже в кассовом чеке указываются GTIN товарной позиции и количество реализованных единиц.
Такой порядок помогает сократить время обслуживания гостей и уменьшить нагрузку на сотрудников, сохранив необходимую информацию о реализации маркированной продукции и позволяя соблюсти все требования законодательства.
В этой статье рассмотрим:
- как вывести маркированную продукцию из оборота в бэк-офисе;
- как настроить режим продажи по GTIN во фронт-офисе;
- особенности работы в программах «1С:Ресторан. Фронт-офис» или «1С:Фастфуд. Фронт-офис».
Для дополнительной информации читайте также нашу статью «Настройка и подключение ТС ПИоТ в решениях «1С:Ресторан. Фронт-офис» и «1С:Фастфуд. Фронт-офис».
Вывод маркированной продукции из оборота в бэк-офисе
При работе по упрощенной схеме предприятие общественного питания должно:
- принять маркированную продукцию;
- вывести ее из оборота для производственных целей;
- настроить последующую продажу по GTIN.
Порядок работы с маркированными товарами и заполнения карточек номенклатуры подробно рассмотрен в статье «Работа с маркированными товарами в решениях „1С-Рарус“ для предприятий общепита».
Для вывода продукции из оборота создайте документ «Вывод из оборота ИС МП» (рисунок 1).
В документе надо указать вид продукции, который разрешено продавать в упрощенном режиме. В качестве причины вывода из оборота следует выбрать значение «Для производственных целей».
Далее на вкладке «Товары» нужно заполнить список товаров, сканируя коды маркировки. После заполнения документа необходимо передать данные в систему «Честный ЗНАК» (рисунок 2).
Подготовка кассового оборудования
Перед настройкой фронт-офиса убедитесь, что на контрольно-кассовой технике активирован режим «Продажа в общественном питании». Это обязательное условие для применения упрощенной схемы реализации по GTIN (рисунок 3).
Проверка настройки на ККТ АТОЛ
- Откройте тест драйвера.
- Перейдите на вкладку «Регистрация ККТ».
- Нажмите кнопку «Считать».
- Если параметр доступен, в поле Общественное питание появится соответствующая галочка.
Проверка настройки на ККТ Штрих
Для ККТ ШТРИХ необходимо проверить, поддерживает ли фискальный накопитель объемно-сортовой учет и активирована ли эта функция (рисунок 4):
- Запустите тест драйвера.
- Откройте раздел «ФН сервис» → «Состояние ФН».
- Нажмите кнопку «Запрос статуса поддержки ОСУ».
- Проверьте результат запроса.
При корректной настройке программа отобразит сообщение:
Статус поддержки ОСУ: 1, ФН поддерживает ОСУ, функция активна.
Это означает, что:
- фискальный накопитель подходит для работы в режиме объемно-сортового учета;
- признак использования ОСУ был установлен при фискализации.
Специалисты «1С-Рарус» проверят настройки ККТ, фискального накопителя и программ для общепита, а также помогут подготовить кассовое место к работе с маркированной продукцией по упрощенной схеме.
Настройка продажи по GTIN во фронт-офисе
Рассмотрим настройку на примере «1С:Фастфуд. Фронт-офис». В «1С:Ресторан. Фронт-офис» последовательность действий аналогична.
Шаг 1. Выберите способ печати маркировки
- Перейдите в раздел «Фастфуд», затем «Настройки» и выберите «Еще больше возможностей».
- В группе «Работа с кассой» найдите поле «Способ печати маркировки» и установите значение GTIN.
- По умолчанию в программе используется значение «Код маркировки» (рисунок 5). Выбранный параметр определяет, будет ли сканироваться код маркировки или печататься GTIN при его наличии.
Шаг 2. Укажите вид деятельности
Откройте настройки кассы ККМ и в поле «Вид деятельности» выберите значение «Услуги общественного питания» (рисунок 6).
Шаг 3. Проверьте карточку номенклатуры
- В карточке номенклатуры, которую предполагается реализовывать по упрощенной схеме, должен быть указан один штрихкод (рисунок 7).
- Проверьте сведения в разделе «Штрихкоды номенклатуры» и при необходимости добавьте недостающий код.
Продажа маркированных товаров по упрощенной схеме
Добавление маркированной номенклатуры в заказ в режиме продаж по GTIN осуществляется следующим способом:
1. При выборе из меню необходимо сканировать код маркировки (рисунок 8).
2. Перейти к оплате заказа.
В кассовом чеке рядом с маркированной позицией будет отображаться символ «М», подтверждающий наличие сведений о GTIN (рисунок 9).
3. На вкладке XML в форме фискальной операции можно проверить технические сведения о переданном коде (рисунок 10):
- код маркировки в формате Base64;
- тег mode=horeca;
- параметр GoodCodeData с кодом товарной номенклатуры в формате передачи GTIN.
Особенности продажи пива
Разливное пиво
При работе с кеговым пивом по упрощенной схеме необходимо оформлять акты вскрытия кег в АРМ «Пивные краны». Во время вскрытия обязательно сканируется полный код маркировки.
При последующей продаже порций конечному покупателю используется GTIN.
В чеке кассовая система фиксирует:
- GTIN;
- количество или объем реализованного товара;
- специальный тег mode=horeca.
При такой схеме разрешительный режим с проверкой каждой марки через ТС ПИоТ при продаже порции не применяется.
Бутылочное пиво
Продажа бутылочного пива по упрощенной схеме (по GTIN) возможна при условии, что организация работает именно как предприятие общественного питания (HoReCa), а не как розничный магазин.
Для этого в настройках кассы ККМ в поле «Вид деятельности» должно быть установлено значение «Услуги общественного питания».
Специалисты «1С-Рарус» помогут проверить настройки бэк-офиса, фронт-офиса и кассового оборудования, а также подготовить систему к продаже маркированной продукции по GTIN.
Резюмируя
Отраслевые решения «1С-Рарус» позволяют предприятиям общественного питания выполнять необходимые операции с маркированными товарами и применять упрощенную схему продажи по GTIN.
Для корректной работы необходимо:
- принять продукцию и вывести ее из оборота для производственных целей;
- проверить поддержку объемно-сортового учета кассовым оборудованием;
- установить способ печати маркировки GTIN;
- указать вид деятельности «Услуги общественного питания»;
- проверить штрихкоды в карточках номенклатуры;
- учитывать особенности продажи разливного и бутылочного пива.
Дополнительно о работе с маркированными товарами в HoReCa можно узнать из статьи «Списание маркированных товаров в общепите» markirovka.ru/community/horeca-/spisanie-markirovannykh-tovarov-v-obshchepite.
