Как настроить налогообложение и НДС 22% в 1С:Ресторан. Фронт-офис. Редакция 3.0.

Статья будет полезна бухгалтерам и финансовым специалистам заведений общественного питания, управляющим и владельцам ресторанов, а также ИТ-специалистам и консультантам, работающим с программой «1С:Ресторан».

С 1 января 2026 года в России вступают в силу изменения в налоговом законодательстве, связанные с повышением ставки НДС до 22%. Для предприятий общественного питания это означает необходимость заранее проверить и корректно настроить параметры учета в программах 1С, чтобы избежать ошибок в продажах, отчетности и работе с кассами.

В этой статье разберем, как правильно настроить систему налогообложения и ставку НДС 22% в программе «1С:Ресторан. Фронт-офис, редакция 3.0», а также что нужно учесть, если используется обмен с программами бэк-офиса.

Что в 2026 году изменится в налоговом законодательстве

Согласно Федеральному закону от 28.11.2025 №425-ФЗ:

• с 1 января 2026 года ставка НДС увеличивается до 22%;
• изменяются предельные доходы для организаций и ИП на УСН:
• за 2025 год — до 20 млн рублей;
• за 2026 год — до 15 млн рублей;
• за 2027 год и далее — до 10 млн рублей;
• если доход на УСН за 2025 год превысит 20 млн рублей, с 2026 года возникает обязанность исчислять и уплачивать НДС;
• сохраняются специальные ставки НДС 5% и 7% для отдельных категорий налогоплательщиков;
• обновлен перечень операций, не облагаемых НДС (исключены услуги по обслуживанию банковских карт и добавлены услуги операторов инвестиционных платформ. Для туроператоров льгота по НДС продлена до конца 2030 года).

Все эти изменения необходимо учитывать при настройке учетных систем.

Настройка налогообложения в бэк-офисе

Настройки в бэк-офисе обязательны только в том случае, если используется обмен с одной из программ:

• 1С:Общепит, редакция 3.0;
• 1С:УНФ 8. Управление предприятием общепита.

Настройка налогообложения и НДС в 1С:Общепит (ред. 3.0)

1. Выбор системы налогообложения

В программе «1С:Общепит» необходимо выполнить следующие действия:

1. Перейти в раздел «Главное», затем «Налоги и отчеты».

2. Выбрать организацию, для которой будут устанавливаться параметры.

   

   Пример выбора организации во вкладке «Налоги и отчеты» в программе «1С:Общепит, редакция 3.0»

3. В разделе «Система налогообложения» указать «Основная система налогообложения» — «Общая».

4. Перейти на вкладку «НДС» и заполнить параметры в соответствии с данными бухгалтерского учета организации.

2. Настройка обмена с фронт-офисом

Для настройки необходимо:

1. Открыть справочник «Обмен с удаленными кассами (фронтовые решения „1С-Рарус“)».
2. В разделе «Кассовый узел обмена» поставить галочку того узла, куда будет осуществляться выгрузка данных по организации и НДС.
3. Двойным кликом мыши по узлу обмена открыть форму настроек.
4. В окне «Узел обмена» открыть «Касса ККМ» и указать строки со ставкой (-ами) НДС по кнопке «Добавить».

   

   Пример параметров Узла обмена и Касс ККМ в программе «1С:Общепит, редакция 3.0».

   

   Пример ставок НДС для выгрузки в программу «1С:Ресторан. Фронт-офис» из программы «1С:Общепит, редакция 3.0».
5. После добавления ставок обязательно сохранить изменения.

3. Указание НДС в номенклатуре

Если ранее в программе «1С:Общепит» для номенклатуры была установлена ставка НДС 20%, то после 01.01.2026 она автоматически изменится на 22%.

Однако рекомендуется проверить настройки вручную.

Для указания НДС непосредственно на карточку товара, необходимо перейти в справочник «Номенклатура». Чтобы не менять НДС в каждой карточке товара отдельно, используйте «Групповое изменение». Для этого нужно:

1. Открыть справочник «Номенклатура».
2. Нажать «Еще», затем «Режим просмотра» и выбрать «Список».
3. Выделить первую строку с наименованием номенклатуры одним кликом мыши.
4. Выделить нужные позиции (Shift + левая кнопка мыши).
5. Щелкнуть правой кнопкой мыши на выделенную область карточек и выбрать «Изменить выделенное».
6. В открывшейся форме на вкладке «Реквизиты» установить ставку НДС 22%.
7. Сохранить изменения по кнопке «Изменить реквизиты».

После этого нужно выполнить выгрузку данных во фронт-офис через справочник «Обмен с удаленными кассами (фронтовые решения 1С-Рарус)».

Переход на НДС 22% затрагивает не только настройки, но и кассовое оборудование, обмен данных и номенклатуру.

Настройка налогообложения и НДС в 1С:Ресторан. Фронт-офис

Если у организации был выполнен обмен данными с программой «1С:Общепит, редакция 3.0», то, в «1С:Ресторан Фронт-офис» потребуется:

1. обновить драйвер ККТ, скачав и установив его по ссылке;
2. установить актуальный релиз родного драйвера ККТ и обновить прошивку.

Рассмотрим, как настроить налогообложение и НДС в программе «1С:Ресторан. Фронт-офис, редакция 3.0» без участия обмена с Бэк-офисом «1С:Общепит» или «1С:УНФ 8. Управление предприятием общепита».

1. Настройка организации

Для этого необходимо:

1. Перейти в раздел «Компания», затем справочник «Организации».
2. Создать шаблон организации или открыть уже существующую компанию двойным кликом левой кнопкой мыши.
   Обратите внимание: если организация создается впервые, то в форме, необходимо заполнить все обязательные данные: юридические данные, адрес, банковские счета и т. д.
3. В карточке организации заполнить раздел «Налогообложение»:
   • выбрать систему налогообложения;
   • указать ставку НДС 22%.
4. После заполнения сохранить изменения.

2. Настройка НДС в номенклатуре

Если в программе «1С:Ресторан. Фронт-офис, редакция 3» был задан НДС 20% на номенклатуру, то после наступления даты 01.01.2026, ставка автоматически изменится на 22%.

Аналогично бэк-офису, в 1С:Ресторан. Фронт-офис доступно групповое изменение реквизитов. Для этого нужно:

1. Открыть справочник «Номенклатура».
2. Выделить нужные позиции.
3. Выбрать «Изменить выделенное».
4. На вкладке «Реквизиты» установить ставку НДС 22%.
5. Сохранить изменения.

После этого можно начинать работу с новой ставкой.

Работа с несколькими организациями

Если в программе «1С:Ресторан. Фронт-офис» используются две организации, например, ИП для продажи блюд и ООО для продажи маркированной продукции, то необходимо произвести дополнительные настройки.

Пользователь должен установить параметры налогообложения в справочнике «Организации». Затем приоритетом выбора программой ставки НДС будет считаться справочник «Условия распределения номенклатуры».

Чтобы задать параметры распределения, необходимо:

1. Перейти в раздел «Ресторан», затем «Работа с номенклатурой».
2. Выбрать справочник «Условия распределения номенклатуры».
3. Создать новое условие и указать:
   • наименование распределения;
   • организацию, для которой будет работать условие;
   • систему налогообложения;
   • вид ставки НДС.

   

   Пример заполнения справочника «Условие распределения номенклатуры» для организации «Кафе Пионер» в программе «1С:Ресторан. Фронт-офис».
4. Перейти в раздел «Привязки номенклатуры».
5. Указать, какие товары будут продавать по указанной организации.

Рассмотрим пример

Созданы две организации — ООО Пионер и ИП Иванов И. И.

ИП торгует только блюдами (салаты, горячее и т. д.), а ООО Пионер продает маркированную продукцию.

Следовательно, в привязках номенклатуры ООО Пионер не может быть указана номенклатура, относящаяся к продажам ИП Иванов И. И.

Резюмируя

Корректная настройка системы налогообложения и ставки НДС 22% в 1С:Ресторан. Фронт-офис позволяет:

• безболезненно перейти на новые требования законодательства;
• избежать ошибок в продажах и кассовых операциях;
• сохранить стабильную работу учетной системы.

Рекомендуется выполнить все настройки заранее и проверить их до начала работы по новой ставке.